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2024/09/27

大葉と梅のさんま巻き的なものを作っていた。
三枚におろした秋刀魚
大葉と梅のさんま巻き的なもの
さっきよりも上手に三枚におろせた秋刀魚
さっきよりも上手に巻けた大葉と梅のさんま巻き的なもの
二回チャレンジしたけれど、一回目より二回目の方が下ろすのもまくのもうまかったけれど、味は一回目の方がおいしかった。醤油の焦がし方が奇跡的な案配だった。