2026/04/10

　学生寮を離れて数ヶ月、いろんなところでたくさん料理を作っていた。

01/29
　ひよこ豆が出土したとのことで、とりあえずカレーにするか、と言うことでカレーを作った。あらゆるスパイスを新しく買って、練った。なお、その後ほとんど使っていない。

02/03
　ビーツがよく届くけれど、使わないと言うことで、消費している。結局スープが一番良いので大体スープになる。ちなみにこんな感じで最初から入れると、ビーツ自体からは色が抜けちゃって、薄黄色のかための謎根菜になってしまう。味も全部出てしまうので、炒めたりして、途中から入れたほうがいいような気もする。ちなみに、この時はスープは絶品だったような気がする。うまく作れば、コンソメとか一切入れずに塩胡椒だけで甘いスープが作れる。

02/04
　これは私が作った料理じゃない気がする。（自分はあまり肉料理を作らない）

02/06
　顔。美味しい。

02/13
　お菓子焼いたら崩壊した。

02/18
　製餡所で生餡を買ったので、単純に餡子にした。餡はやっぱり甘さ控えめが良いよね、ということで、砂糖は餡に対して1/3強くらいにした。美味しい。値段はもう忘れたけれど、かなり安いし、やはり自分で味の調節ができるのがとても良い。作るのも簡単で、ちょっとの砂糖水入れた鍋を火にかけて、餡と砂糖を放り入れて錬る->いい感じになったら塩ちょっと入れて出来上がり。15分くらいでできちゃう。ちなみに、餡は結構ぐつぐつやっても焦げない、多少ぐつぐつやったほうが美味しい。
　あー製餡所近くにあれば良いのにな〜。

02/26
　これは、ベトナムの春巻きに入れた揚げ春巻の皮の余りで普通に揚げ春巻を作った時の写真。揚げ春巻、こういう形のは失敗することないくて間違いなく美味しいので、良い。この時はちょうど冷凍の海老が余っていたのでそれを入れた。焼売もそうだけれど、海老入れたほうが美味しいですよ。面倒がらずに入れたほうが良い(何度も敗北している)。ただ、ちょっと甘くなるので、そこは調整しないといけない。

03/02
　これが、上で言ったベトナムの春巻の具材を作っている写真。料理教室で習って、一度作ったのだけれど、付け合わせのタレが全然再現できなくて、納得いかなかったので再挑戦。これにブン、揚げ春巻の皮をくるくる丸めて揚げたもの、ミント、きゅうり、サワーマンゴー、葉っぱ（名前ど忘れした）などを入れて、春巻きの皮で巻く。ソースは赤玉ねぎとか挽肉とかをナンプラーとかオイスターソースあたりで炒めて、水を加えてさらに煮て、最後に片栗粉を入れてとろみをつけた感じのもの。サワーマンゴー、自分はアジア食材店で買ったのだが、料理教室で食べたものはもっと生姜っぽかったので、なんか違った。ちなみに、サワーマンゴー、使い道が無さすぎて（現地ではサラダとかに入れたりそのまま食べたりするとか書いてあったけれど、そんなことができる味ではなかった）、最終的には擦り下ろしてヨーグルトに入れて食べた。

03/03
　祖母に焼売の作り方を習ったので、復習していた。皮が自分に合わないことは分かっていたけれど、食べ続けていたら身体中の痒みがどんどん増して、ちょっとやばかった。でも、確かにシュウマイ作るのは簡単だった。多分皮を作るのも難しくないので、また数ヶ月くらい経って喉元過ぎたら懲りずに生地を作るところから再挑戦してみようと思う。（そこら辺のスーパーを全部見たけれど、まともな皮がなかったので、最初から諦めて皮を作っておくべきだった。）
　これもやっぱり海老を入れたほうが美味しい。それ以外は適当でも良い。調味料もその時の気分で入れて良い。

03/03
　天津飯とかの類。1回目作ったときは、蟹缶を入れていた気がする。もちろん入れたほうが美味しいです。この写真は1人の時に作ったような気がする。最近ちょうど旬でたくさん筍切っているので、今思うともっとうまく筍切れる。このときは筍を扱うのが2回目くらいであまりにも初心者だった。

03/20
　製餡所で黒豆を買ったので、煮た。豆が美味しいので、不味くはない（豆の味を消さないようには注意した）。ただ、錆びた釘なんてものは存在しないので、色は良くない。
　まだ1/3くらいしか使っていないので、もう2回ほど作れる。ただ、これ砂糖の種類も相当効いてくるので、そこで迷っている。（手持ちの砂糖が2種類しかなくて、どちらも最高に美味しい黒豆を作れるイメージが湧いていない。）

03/21
　コンソメなしで美味しかったスープはこれかもしれない。上に載せたのはトマト缶入れていたのかも。

03/31
　祖母に持たせてもらったちらし寿司。桜入れるのとても粋なので今度真似しようと思う。

04/02, 03
　ビーツいらないから、ということで、もちろんスープにした。こっちはそこまで美味しくできなかったので、この後大人しくトマト缶を買ってきた（手遅れ）。

04/04
　手元に挽肉と開封済みの筍の水煮とそろそろ悪くなり始めそうなピーマンがあったので、適当に炒めた。美味しい。

04/05
　【完結】君たちは京都の春巻きを知っているか (すいじば)(youtube)を見たのと、ちょうど筍の季節なのと、普通の揚げ春巻とても美味しくできて調子に乗っていたので、京都風の揚げ春巻を作っていた。なかなか難しい。あと、レシピ通りに作ったら結構しょっぱく、ほんとにそんな味なのかよくわからないので、京都に食べにいかないといけない。まぁ、何日か作って、美味しい形にはできた。

04/05
　何となく手元に豆腐とネギと薄切り肉があって、消費しなくちゃだったので、適当に炒めた。手抜きなのにとても美味しくてウケる。

04/06
　ハマったので、次の日も同じの作った。美味しい。

04/06
　まだ京都風春巻作っている。

04/09
　たらの芽がスーパーに置いてあったので天ぷらにしたら美味しすぎて、ブログ書く気になって、今これを書いている。本当に美味しい。揚げるのあまりにも下手(油っこすぎる)だけれど、圧倒的な素材の力で美味しい。

4/10
　参鶏湯風のスープ。手羽先、もも肉、ニンニク、生姜、ネギなどを放り込んで1時間弱煮込んだ（先に手羽先ともも肉は軽く湯に通している）。骨付き肉意外と使えるじゃん、となっているので、今日もまた骨付き肉を買った。今度は単体で煮込んでみようと思う。

　既に今年作った料理の数が昨年を優に超えていて、環境というのがいかに重要なのかを痛感している。生活のしやすさが全然違う。まだしばらく様子見る必要があると思っているけれども。
　部屋が広くなり、毎日ピアノに軽く触れている。そのうちここに載せられるように、CSSの整備もしたい。いくつかのマイクをMixできて、それをいじるのもまた楽しい。（新しい音源が欲しくもなってくる）

　この間、arrows AlphaのAndroid 16へのアップデートが降ってきて、適用したら修正をお願いしていた問題がいくつか解消していることを確認した（16へのアップデート時にパッチ入れると連絡を受けていた）。いいね。